據記者調查隨著商業地產項目開發，餐飲業態被逐漸演變成各大購物中心的重點業態，如萬達商城、上海的龍之夢類型也不斷豐富，占比越來越高，包括主題餐廳、甜品店、異國風情餐廳、特色餐飲、快餐店等都在不斷補充進入。

以北京、上海、成都、西安等8 個主要城市的購物中心為研究樣本，對6 個品類45 個跨城市發展的甜品品牌深入研究，發現：上海是購物中心中甜品品牌進駐數量最多的城市，其次是北京。上海的人口結構豐富，除了有不同省市外來人口還有較多境外人士，而本地人口也深受外來文化熏陶和影響，上海對各類文化的接受度均較高。

目前的甜品店是餐飲市場的新寵。

甜品既可以填補高端餐飲、奢侈品縮減后的空置，又能讓大眾消費者的價格接受。

各個品牌的甜品店大舉進如華東市場，首當其沖的是上海，由于各種品牌的進駐，怎樣宣傳才能讓品牌深入人心，線上宣傳只能以圖片的形式宣傳，卻達不到消費者和創業者要的效果，那么展會成了這些品牌的首選，因為展會的觀眾人流量和現場的效果不僅好看還得好吃，既能達到合作加盟的效果，而且還能做到消費者口碑及品牌宣揚。

展會平臺在內地市場獨樹一幟，成為廣大消費者關注的焦點。隨著民眾對餐飲市場的了解加深，它逐漸引發各個年齡創業者的喜愛，成為畢業大學生、上班族、白領、散置人員創業首選。身臨其境品味美食，暢享創業休閑愉快的飲食生活，這樣的體驗真是讓人心懷憧憬。

由上海新跡展覽公司傾盡全力打造的“2016上海餐飲連鎖加盟展”，在上海新國際博覽中心8月25日至8月27日隆重舉辦，展會的質量和效果吸引了國內外近千余餐飲品牌紛紛報名參加，打造了江浙滬享譽中外口碑的美食盛會。