為滿足圣誕、元旦以及春節等烘焙節慶及家庭烘焙市場需求，續力五月上海焙烤展的成功舉辦，憑借主辦方20年發展積淀的超過30萬的焙烤產業鏈買家資源和超10萬家餅店及百余家知名連鎖餅店骨干會員資源，由中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦的2016中國焙烤設備及原輔料秋季展覽會（簡稱“秋季焙烤展”）近日在上海新國際博覽中心成功舉辦。主辦方繼續用心打造“唯一一個面向秋季節慶和家庭烘焙市場的B2B2C平臺”，精心打磨家庭、節慶、婚慶、伴手禮等烘焙細分領域，細致引導焙烤企業步入“互聯網+”時代并發展連鎖經營與特許加盟，促進中國焙烤事業深度精細發展。面對國家宏觀經濟以及焙烤行業亟待轉型升級的新常態，主辦方中國焙烤食品糖制品工業協會作為國家一級行業協會表示，展會旨在鼓勵行業創新技術與產品，關注長線產品以及跨界融合機會，引導行業健康發展。

　　展會內容

　　涵蓋面廣豐富多彩

　　在此次展會上，大到體積龐大的面包加工設備，小到用于蛋糕的包裝裝飾，從生產原料到加工設備，從產品包裝到高端食品，從國內到國際，從行業論壇到家庭烘焙課堂，從焙烤行業主線到相關延伸服務，幾乎與焙烤相關的內容在展會上都可以找到。本次展會不僅涵蓋了產業鏈上下游的新技術和新產品，更獨具匠心地將咖啡、飲料、高端食品等其他行業與焙烤跨界融合，深度覆蓋焙烤等相關全產業鏈，成功推動了焙烤行業的生態圈建設。

　　家庭烘焙

　　爆發驚人的消費實力

　　面對家庭烘焙市場所爆發的驚人增長，主辦方攜手國內最大美食分享平臺“豆果美食”與國內最大烘焙西點培訓學校“王森咖啡西點西餐學院”，特設“首屆全國家庭烘焙美食大賽”助力中國家庭烘焙市場快速健康發展。除此之外，本屆展會，i烘焙、貝太廚房、安琪電商、海爾小焙、賓德學院等知名家庭烘焙平臺、供應商和培訓機構以及廣東省焙烤食品糖制品工業協會家庭烘焙專委會組織的大順小南、白燕、三能等品牌企業也帶來了他們最新家庭烘焙產品的發布與展示。

　　婚禮節慶蛋糕

　　甜蜜“新”增長

　　在月餅市場趨于平緩增長的新常態下，婚禮蛋糕等節慶焙烤產品，成為焙烤市場的新增長點之一。結合圣誕、元旦和春節節慶采購需求，展會同期還舉辦了2016全國婚禮蛋糕創意大賽，助推婚禮節慶蛋糕等節慶焙烤市場健康發展。婚禮蛋糕作為焙烤糖制品行業的細分領域，近來越來越受到業內人士的重視。作為現代婚禮儀式的重要組成部分，其造型、顏色、口感等決定了一款產品的成敗，其更是烘托整場儀式氣氛的重要組成部分。通過本次大賽，不僅向現場的觀眾展示了婚禮蛋糕作為一款特色烘焙產品所具有的獨特魅力，更希望能夠借此次大賽提升中國婚禮蛋糕產業的技術水平、激發創意靈感。有20余位烘焙技術新秀參與比賽，現場的創意佳作頻現。

　　特色糕點與伴手禮

　　個性化+專業化貼合客戶需求

　　主辦方依托行業資源，組織數位優秀的相關企業家和行業領袖開設“烘焙大課堂”，進行伴手禮相關文化、創意、市場營銷等相關分享活動。此外，特別針對“伴手禮設計”的主題，主辦方攜手中國工業設計協會、教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會創辦首屆全國焙烤食品包裝創意設計大賽和首屆大學生全國焙烤食品包裝創意設計大賽，并輔以相關包裝設計論壇，深入挖掘伴手禮文化與設計表達，在傳承中助推具有中國特色的伴手禮文化發展。

　　高峰論壇

　　尋找焙烤行業成長新動力

　　2016秋季焙烤展針對焙烤產業鏈中后端環節企業的決策層與管理層，就行業當前最IN最熱點的六大議題特設“2016中國焙烤行業發展高峰論壇”，通過行業專家和企業家的相關分享和交流，為行業搭建一個實戰研修、優化項目的平臺。連鎖經營&特許加盟、爆品思維——餅店經營者和管理層的“EMBA”微課堂。2016秋季焙烤展，聚焦餅店經營管理的兩大熱點：連鎖·特許經營與爆品思維，特為參會的百強連鎖餅店主以及其他的大中型餅店經營者和管理層準備了“焙烤連鎖與特許經營管理論壇”、“焙烤行業爆品營銷論壇”活動。

　　焙烤行業

　　探討“觸網”方法論

　　面對中國各行業“互聯網+”進行時，焙烤企業也積極擁抱“互聯網”春風，繼2015年秋季展期間成功舉辦的“中國互聯網+焙烤發展高峰論壇”，今年主辦方還繼續攜手焙烤和互聯網行業領袖與大家共同深入探討中國焙烤行業“觸網”方法論，現場為焙烤行業量身打造“互聯網+”解決方案。

　　焙烤行業

　　助力“中國制造2025”

　　圍繞《中國制造2025》行動綱領，以及結合當前中國焙烤制造行業面臨的產業升級現狀，主辦方首創“中國焙烤智能智造發展論壇”，助推中國焙烤制造行業向高價值鏈進行延伸。

　　實力買家

　　云集商貿合作平臺

　　主辦方中國焙烤食品糖制品工業協會的上千家骨干會員，覆蓋國內各省市最主要焙烤食品生產企業、連鎖餅店、焙烤設備及原輔料經銷商。這些全國百強焙烤食品生產企業、百強連鎖餅店、百強經銷商的到場采購與參觀以及現場參展的近300家品牌企業，成就了秋季焙烤節慶市場的實力商貿合作平臺。

　　峰會和活動

　　為秋季焙烤節氣市場再添把火

　　依托主辦方中國焙烤食品糖制品工業協會的行業與國際影響力，關注行業熱點，精心策劃四大主題板塊、五種展現形式、近20場高水準的論壇峰會與現場比賽及演示活動。

　　深化服務

　　不斷總結創新

　　為了進一步提升展商與觀眾的參展、參觀體驗，BakeryChina通過官方網站、微信公眾號、點對點郵件推送等多媒體平臺，為大家傳遞展會一手信息，如展會動態、行業信息、參展產品、展會活動、展館交通及天氣情況等相關信息。

　　本次秋季焙烤展，展商和觀眾大多對參展參會表示滿意，效果超出預期。主辦方中國焙烤食品糖制品工業協會與北京貝克瑞會展服務有限責任公司表示，將始終以市場為導向，持續深耕細作，不斷總結完善和創新，以更精準的定位、更精致的展品、更精彩的演繹、更便利的環境，將這個平臺打造成為行業開拓秋季焙烤市場的首選交易平臺。