7000家展商及15.5萬專業觀眾匯聚巴黎 中國食品現身全球主流市場

　　第27屆巴黎國際食品展（SIAL Paris 2016）10月16—20日在法國巴黎北郊維勒班特展覽中心舉行。來自全球約7000家展商參展，吸引專業觀眾15.5萬人次。

    由法國高美愛博展覽集團主辦的該展會是一個激發創新靈感的盛會，具有國際性強、專業性強、商業性強的突出特征。據主辦方介紹，本屆展會參展的7000家展商中85%為國際展商，15.5萬人次的觀眾里有70%來自法國之外，全球120個官方代表團參展，展會期間舉辦專題活動250多個。多年來，SIAL展會已成為全球食品生產商與采購商捕捉市場信息和貿易互動的高效平臺。

    SIAL創新（SIAL Innovation）和SIAL世界之旅（World Tour）是該展會啟發觀眾創新靈感的兩個重要活動。兩項活動各設一個展示區，成為觀眾集中聚集的地方，這里以圖文或樣品展示等形式，揭示了世界食品消費與創新的最新趨勢以及世界零售業發展的最新動向。同時，獲得本屆SIAL創新獎的15個產品和獲得SIAL世界之旅國別獎的28個產品及最終推薦入圍產品分別在兩個區域被展示或介紹，北京三元食品股份有限公司研發的布朗旎燒酸奶風味發酵乳成為該展會唯一獲得國別獎的中國產品（WORLD TOUR COUNTRY WINNER）。SIAL世界之旅金獎（WORLD TOUR GOLD AWARD）在10月18日的頒獎儀式上隆重揭曉，來自西班牙的乳制品DIA BALANCE和法國的谷物食品UGLY CEREALS摘得金獎桂冠。

    本屆SIAL展的World Tour展示廳發布的信息顯示，健康、方便成為當今世界食品創新發展的主流趨勢。此外，支持可持續發展，包括環境友好、降低成本、減少浪費、包裝簡單實用和可再生利用、傳統與現代互融的理念也在一些國家形成亮點。這些趨勢不僅表現在消費者對商品的訴求和產品創新上，也體現于世界食品零售領域正在發生的變革中。

    本屆展會展出內容分20大類：飲料、加工肉類、罐頭、調味品、精細食品、果蔬、生物產品、海產品、定制食品和膳食補充劑、乳制品、冷凍食品、甜食和面食、外賣餐飲食品、肉、酒、禽類野味、國家和地區展臺搭建區、法國展區、中間食品及食品外包加工、食品加工設備和技術。展會通過互聯網為參展商和觀眾搭建起一個高效互動平臺。通過這個網絡平臺，與會者在27萬平方米的展會現場和觀眾人海中，可以隨時查找到自己的目標對象，大大提高了工作效率。主辦方還通過滾動播放的SIAL電視節目,把展會辦成了知識交換、經驗交流、專題研討的平臺，使人們可以更加直觀、高效地實現信息共享與交流互動。

    中國展團以龐大陣容亮相展會，據統計，中國參展企業達675家，占總參展商數量近一成。主辦方提供的數據稱，上屆展會上，中國位居十大參展國和參觀國之列。多年來，中國食品出口總體呈增長趨勢，出口地域逐步拓寬，已經從過去主要面向華人的有限市場，進軍到世界主流食品市場。根據專家預測，歐洲對中國食品的進口需求還會大幅增長，出口種類有望進一步拓寬，中國食品出口海外仍具有較大潛力。

    展會上，記者走訪了部分中國展商。有的企業第一次參展，試圖了解國際市場，找到合作伙伴；有的企業則實力雄厚，已有多年出口貿易經驗。

    專業從事豆類、堅果類休閑食品生產制造的蘇州優爾食品有限公司展臺前，海外事業部銷售經理王麗介紹說，作為目前中國最大的豆類休閑食品深加工企業，公司產品如今50%外銷，市場遍及美國、歐盟、澳洲、加拿大、中東、非洲、東南亞等50多個國家與地區。自2007年至今，美國海關數據顯示，優爾一直是中國出口芥末豌豆至美國的最大供應商，每年達到1000噸。王麗說，近些年，健康天然只加鹽純烘烤的青毛豆、蠶豆等銷售增長很快。

    中國著名速凍食品生產企業鄭州思念食品有限公司海外業務經理竇濟才說，思念速凍產品出口已有十幾年，素三鮮水餃、豆沙包以及可愛熊貓造型的面點熊貓包很受歡迎。隨著海外市場對中國出口食品的逐步放開，未來公司的出口業務有望進一步擴大。

    河南華英農業發展有限公司比肩國外展臺，以50平方米的特裝展臺氣派亮相，廚師現場烤制香酥鴨、烤鴨，請參觀者品嘗。該公司國際貿易部經理陳國琴向記者介紹，華英的海外傳統市場為日、韓、東南亞，去年公司出口業務擴大，開發了新西蘭、歐盟市場。由于鴨肉普遍被歐美國家接受，同時越來越多的外國人喜歡吃中餐，所以市場并不僅局限于華人。陳國琴表示，拓展海外市場最大的苦惱來自于歐盟配額限制。公司現有出口量遠遠不夠歐盟市場需求，出口超過配額要繳納每噸3000多美元的配額稅，由此與泰國、歐盟等競爭處于劣勢，希望國家有關部門幫助呼吁歐盟放寬配額限制。

    今麥郎品牌管理中心總經理唐華和飲品營銷產品策劃部總監高田正人專程來展會考察。高田正人對SIAL飲料館印象深刻，他認為，各國各地區的飲料都有自己的特點，但基本發展方向一致，地球村、共同市場讓經營者取得共識，那就是飲料開發趨向原料更健康，使飲料不僅能解渴，還能提供更多維生素、能量等營養素。高田正人介紹，今麥郎今年推出的檸檬味飲料新品“芒頓小鎮”檸檬水清新怡人、富含維生素C，含糖量低，除了滿足傳統飲料的解渴訴求，更迎合了消費者對健康時尚飲品的需求。

    走訪中國展館記者發現，雖然越來越多的中國產品出現在全球食品盛會上，但亮點與整體氣勢仍欠缺。參展的中國產品品種單一，初級產品較多，精深加工產品較少；相比日本等國的現場壽司制作講解品嘗、牛肉評比試吃等活動造勢，中國展臺缺少主動營銷策劃意識。不少中國展商展出之余去展廳觀摩，他們對記者表示，很多外國展臺設計富有創意，產品包裝漂亮，對比之下，中國企業尚有差距，中國食品進軍全球主流市場還需多方協調，共同努力。本報記者  蔣梅  文/圖